İncir ve zeytin yaşlanmayı geciktiriyor

İncir ve zeytin yaşlanmayı geciktiriyor
Ramazan Aydemir
Gündem
Yayınlama: 08.05.2024
86
A+
A-

Aydın’ın milli meyvesi incir ve zeytinin yaşlanmayı geciktirici (anti aging) bileşim taşıdığı belirlendi.  Antik çağlardan bu yana barış ve kardeşliğin sembolü olan zeytin ve kutsal meyvelerin başında yer alan ve adına sure inen incir ile ilgili bir mucize daha ortaya çıktı.

ADÜ Teknokent’te çalışmalarını sürdüren Karya Farma Bilimsel Araştırmalar Projeleri, kente üretilen incir ve zeytini yeniden ele aldı. Laboratuvar ortamında yapılan incelemelerin sonuçları ile ilgili patent başvurusu da yapan HBX Ar-Ge Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Başlık, Evliya Çelebi’nin Marifetname adlı eserinde Aydın’ı tasvir ederken kullandığı “Dağlarından yağ, ovalarından bal akar” ifadeleri ile sözünü ettiği incir ve zeytinin her geçen gün yeni bir faydasını daha laboratuvar ortamında tespit ettiklerini söyledi.

MUCİZE ÖZELLİK

İncir ve zeytin meyvelerinin yaprağından çekirdeğine kadar her yönünü ele aldıklarını ifade eden Başlık, “Son çalışmamızda incir ve zeytinin özellikle yapraklarının içinde barındırdığı moleküler değerleri incelemeye aldık. Bu iki ürünün yaşlanmayı geciktirici ve antimikrobiyal özelliklerini tespit ettik. Umuyoruz ki ileride incir ve zeytin daha da kıymetlenecek ekonomik katkısı büyük olacak” diye konuştu.

Ramazan Aydemir
Ramazan Aydemir