Marul ve lahana, çorbanın besin değerini arttıracak

Marul ve lahana, çorbanın besin değerini arttıracak
Ramazan Aydemir
Gündem
Yayınlama: 05.11.2024
61
A+
A-

Aydın’da çalışmalarını sürdüren Hakan Başlık, marul ve lahanayı içeren yüksek besin değerli bir çorba katkısı geliştirdi.
Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent’te çalışmalarını sürdüren ve her ay bölgenin farklı bir meyve ve sebzesi üzerinde bilimsel çalışmalar yürüten Başlık’ın firması yeni bir keşfe imza attı. Yeni ürün, özel kurutma teknikleriyle tüm besleyici özelliklerini koruyarak elde edilen bir süper karışım olarak öne çıkıyor. Çorbalara eklenerek bağışıklık ve sindirim sistemi sağlığını destekleyen bu katkı, Hakan Başlık’ın 18 patentli çalışmaları arasına dahil edildi.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR
Başlık, lahana ve marulun, yüksek oranda C vitamini, K vitamini, folat, demir ve lif içeriğiyle sağlıklı beslenmede önemli bir yere sahip olduğunu belirterek, “Taze sebzelerin besin değerlerinin korunması ve uzun süre saklanması zordur. Su zorluğu aşmak için geliştirdiğimiz özel bir kurutma yöntemi ile lahananın glukosinolat ve marulun lif gibi biyoaktif bileşenlerini kaybetmeden toz haline getirmeyi başardık. Böylece, çorbalara eklenebilen ve sağlığı destekleyen bu katkı, besin değerlerini koruyarak kullanım kolaylığı sağlıyor. Geleneksel besinlerin bilimsel temellerle geliştirilmiş bir formu olan bu çorba katkısı, içerdiği antioksidan ve antibiyotik özellikler sayesinde bağışıklık sistemini destekleyici ve vücut direncini artırıcı bir etkiye sahip. Marulun sindirim sistemini düzenleyici lifleri ve lahananın antioksidan özelliği, bu katkının çorbalara eklenmesiyle günlük beslenmeye pratik bir şekilde entegre edilebiliyor” dedi.

Ramazan Aydemir
Ramazan Aydemir