Aydın’da enginar bereketi

Aydın’da enginar bereketi
Ramazan Aydemir
Gündem
Yayınlama: 19.05.2025
36
A+
A-

Karaciğer dostu enginarda geçen yıla göre yaşanan yüzde 70’lik fiyat artışı üreticinin yüzünü güldürdü. Türkiye’nin enginar üretiminde başı çeken Aydın’da hasat dönemi bereketli geçti.

Yaklaşık 6 bin 500 dönümlük alanda ekimi yapılan enginarda, bu yıl 8 bin ton rekolte elde edildi. Şubat sonunda başlayan ve Mayıs sonuna kadar devam eden hasat üreticinin yüzünü güldürürken, geçtiğimiz yıl tanesi ortalama 40 liradan satılan enginar bu sezon 60-70 lira arasında alıcı buluyor. Özellikle göbek kısmı olarak bilinen ilk kesimler, hem iriliği hem de eşsiz lezzetiyle dikkat çekiyor. Ancak bu lezzeti tatmak isteyenlerin, Şubat-Mart aylarında sipariş vererek sıraya girmesi gerekiyor.
TÜRKİYE’NİN YÜZDE 43’LÜK İHTİYACI
Enginar üreticisi Raif Kalsan; Aydın’da üretilen sakız, Bayrampaşa ve Kıbrıs türlerindeki enginarlar ile Türkiye’nin yüzde 43’lük enginar ihtiyacını karşıladıklarını söyledi.Enginarın Aydın bölgesi için çok değerli bir ürün olduğu söyleyen Kalsan, “Enginar yetiştirilip sofraya gelmesi 9 ay gibi uzun bir süreç gerektiriyor. Enginarın dikimi ve uyandırması Ağustos sonu gibi başlıyor. Aralık ayında da çapalama, ilaçlama ve gübreleme işlemleri yapılıyor.

Ramazan Aydemir
Ramazan Aydemir